La cucina dei figli di Abramo Gastronomia, che coniuga le tre
religioni monoteiste: - ebrea, musulmana e cristiana.
Da noi ancora i celebrano
quegli antichi riti, conservando i sapori, da sempre presenti nella nostra cucina,
seguendo un percorso gastronomico-culturale fatto dalla continua ricerca e studio
del passato, come fonte di riproposizione di nuovi sapori.
Menù di ispirazione arheologica
- Carpaccio di pesce all'uso Egizio
- Braciere di San Giuseppe
-Grano e Maialino alla Caio Marzio
- Spiedini di pesce
all'uso Egizio
- Volatili secondo uso Egizio
- Arista di maiale secondo Apicio
- Spezzatino di maiale alla Caio Marzio
- Lepre farcita di Apicio
- Pane azimo
- Taralli di farina Sformato cartaginese (Catone)
Schiacciatine dolci (Ateneo)
Focaccia dolce (Savillum)
Ciambella (Spiram)
Farinata (Graneam)
Mostaccioli (Mustaceos)
Spirali docli secondo l'uso egizio
L'uva la melagrana - Fichi freschi, mele, prugne,
pere e ciliege.
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