SOLIDARIETà TRA I FORNELLI

Un Cooking Show pensato dall’eclettico chef trapanese, Peppe Giuffrè e promosso dai Gruppi di volontariato Vincenziano per la lotta contro le povertà e le ingiustizie.

Una kermesse gastronomica tra musica, degustazioni e presentazioni delle tipicità del territorio che ha tuffato la città di Trapani nel mondo della solidarietà. La folla delle migliori occasioni ha seguito, per un’intera giornata, il Cooking Show, nella straordinaria cornice di Piazza Mercato del pesce, memoria gastronomica della città, nel centro storico di Trapani.

Una gara di solidarietà promossa dai Gruppi di volontariato Vincenziano per i poveri di Trapani che ha visto conseguire l’inaspettato primato di una raccolta di più di 16mila euro da offrire in aiuto dei bisognosi. Peppe Giuffrè ha messo assieme i migliori chef della provincia che si sono alternati nella cucina, con le ricette della tradizione culinaria siciliana, seguiti dalla brava presentatrice, Lorena Cacciatore.

Un trionfo di profumi e sapori per deliziare i palati di trapanesi e turisti che hanno affollato la Piazza Mercato del pesce. Si è iniziato con il Turbantino di spada con caponata bianca di ortaggi, su crema vellutata di patate e mentuccia, proposto dallo chef Gianni Zichichi, del Ristorante Nanni di Erice; a seguire, i profumi arabi del Cous cous dello chef Said Labidi e il Soufflè di melanzane in emulsione al basilico dello chef Nino Centonze di Castelvetrano. Nel pomeriggio, è stata la volta dello chef Francesco Pinello, dell’Hotel Tirreno di Pizzolungo, con il suo Timballino e salsiccia di tonno; delle Alici primavera con verdurine miste, presentate dallo chef Liborio, del Ristorante del Golfo di Castellammare e per finire, il Turbante di spaghetti con tonno e pistacchi dello chef Pietro Graziano di Mazara del Vallo.

Ricette realizzate con i prodotti tipici del territorio, di una delicatezza unica, rivisitati dall’abilità degli chef che hanno voluto mettere a disposizione il loro tempo per uno scopo benefico. Sul palco, personaggi del mondo della musica, come Marcello Caruana, della cultura e del giornalismo. Peppe Giuffrè ha dato appuntamento al prossimo anno, per una nuova edizione con molte novità
Piero Rotolo
p.rotolo@oliovinopeperoncino.it