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Menù di Prestigio
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Riunione Planetaria dell'ONU
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Carpaccio di spada al finocchietto di montagna
Tabulè con tacchinella alle erbe di Pantelleria
Delizie delle tonnare Trapanesi
Timballo di ziti in crosta dolce
Sformato di capellini alla siciliana
Coroncina di riso agli scampi
Tortino di verdure
Dentice imperiale con salse
Straccetti di filetto al vecchio Marsala
Galantina di gallinella ai pistacchi di Bronte
Perline di patate all’olio profumato
Insalata al cedro
Finocchi scottati alla mentuccia
Selezione di formaggi siciliani
Trionfo di gola
Cremolade al caffè
Tavoli con trionfi di sapori di Sicilia
Frutta di stagione
Sorbetti alla cannella, al mandarino, alla pera ed al limone
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Palermo 14 dicembre 2000
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