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Menù di Prestigio
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Prestige de Sicile
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Tonno affumicato in salsa ai pistacchi
Spada fumè in battuto diu erbe madonite
Mandolino di Sicilia con crostoncini di pane nero di Monreale
Taglieri con salumi di camporeale
Selezione di formaggi dell’agro palermitano con miele e confetture
Anelletti alla palermitana
Pasta con sarde
Cus cus con pesce
Ruote di pesce spada del golfo di mondello
Falsomagro di manzo cinisaro
Girello agli agrumi della conca d’oro
Insalata ai cedri
Caponata
Patate alle mandorle
Cassata siciliana
Cannoli
Martorana
Buccellato
Pan d’arancia
Setteveli
Torta di ricotta al forno
Agrumi pralinati
Arance in trionfo
Mandarini tardivi di ciaculli ripieni
Composte di frutta
sorbetto
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Strasburgo 22 febbraio 2005
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